Arroz integral con camarones y champiñones
Para 6 personas / tiempo de preparación 40 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz integral
- 4 tazas agua hirviendo
- 12 camarones
- 1 taza champiñones
- 1/2 Cebollin picar (parte verde)
- 1/2 taza de choclo
- 1/3 de cebolla morada corte en cubos
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdtas Cilantro picado o perejil
- 1 cda de aceite de oliva
- 1/4 cdta de comino
- 1 cdta de sal
- Pizca de pimienta
- Spray de canola
Preparación
- Cocinar en una olla con agua hirviendo el arroz y diente de ajo durante 30 minutos, No abrir la tapa una vez listo, dejar reposar 5 minutos más.
- En un wok agregar el spray de canola, camarones, cebolla morada, comino, pimienta, champiñones, choclo, cocinar durante 3 minutos. Agregar el arroz, cocinar por 2 minutos más revolviendo constantemente. Apagar el fuego, incorporar el cilantro o el perejil y aceite de oliva