5 minutos / Dificultad fácil
Ingredientes
- 6 cda de aquafaba (agua de garbanzos)
- 3/4 taza de aceite de canola
- 1/2 limón su jugo
- 2 cda de Cilantro picado (opcional)
- 1 diente de ajo (si les gusta más suave 1/2)
- pizca de sal
Dato: el aquafaba se obtiene del agua de cocción de las legumbres, en este caso garbanzo, también pueden usar el jugo de los garbanzos en conserva, yo prefiero cocinarlos ya que contiene menos sodio)
Preparación
- Con una minipimer agregar el aceite, limón, aquabafa y sal. La batidora debe estar pegada en el fondo del vaso de la minipimer y sin levantarla, ya que se puede cortar. Una vez lista la emulsión levantar la batidora de la base del vaso con cuidado y agregar el ajo y opcionalmente cilantro. Si te gusta que quede más espesa incorpora más aceite.