60 minutos / 10 a 11 bollos de pan

Ingredientes

• 1 betarraga mediana
• 500g de harina
•  1 cda de linaza
• 1/4 taza aceite de oliva o canola
• 1/2 taza de agua tibia
• 1 cda de semillas de calabaza
• 6 g de levadura
• 1 cda de sal
• 1 cda semilla de amapola o sésamo blanco y negro ( para decorar)
  

  Preparación

1. Cocinar la betarraga en agua fría durante 60 minutos. Pelar y moler con la procesadora (Minipimer) que quede consistencia de puré, reservar.
2. Mezclar harina, levadura, sal y las semillas de linaza y calabaza, hacer un cerrito con la harina y un hoyo al medio y agregar el aceite y el puré de betarraga
3.  Amasar hasta que quede una masa lisa y suave (10 min aprox).
4.  Hacer los bollos del tamaño que prefieras, envolver con alusa plas y fermentar durante 1 hora.
5. Precalentar el horno a 180°C
6. Aceitar la bandeja del horno y agregar los bollos y agregar las semillas de amapola o sésamo sobre el pan y aplanarlo con las manos un poquito para dar forma a un bollo.
7. Llevar al horno por 20 minutos a 180°C

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