4 porciones/ 20 minutos/ Dificultad fácil

Ingredientes

• 600g de pechuga de pollo corte en cubos 4 cm aproximadamente
• 1 taza de brócoli
• 1/2 zapallito italiano
• 1/2 cebolla morada corte em juliana
• 1/2 pimentón verde corte en cuadrados de 1 cm
• 1 diente de ajo
• 1 cebollin picado
• 1 cda de aceite de canola
• 1 cda de albahaca, eneldo y tomillo
• 1 cda de yogurt natural
• 10 almendras
• Sal

Preparación

• Macerar el pollo con aceite, pizca de sal, agregar especies de preferencia y yogurt natural, reposar por 20 minutos.
• En un wok agregar ½ taza de agua hirviendo, el brócoli, pimentón y zapallito italiano, cocinar durante 7 minutos, si falta agregar agua, incorpora a chorritos, a medida que se vaya evaporando, luego agregar el pollo, ajo, cebolla, almendras y sal, cocinar durante 10 a 12 minutos más, finalmente incorpore el cebollín y apagar el fuego.