Pollo con verduras

4 porciones/ 20 minutos/ Dificultad fácil
Ingredientes
- 600g de pechuga de pollo corte en cubos 4 cm aproximadamente
- 1 taza de brócoli
- 1/2 zapallito italiano
- 1/2 cebolla morada corte em juliana
- 1/2 pimentón verde corte en cuadrados de 1 cm
- 1 diente de ajo
- 1 cebollin picado
- 1 cda de aceite de canola
- 1 cda de albahaca, eneldo y tomillo
- 1 cda de yogurt natural
- 10 almendras
- Sal
Preparación
- Macerar el pollo con aceite, pizca de sal, agregar especies de preferencia y yogurt natural, reposar por 20 minutos.
- En un wok agregar ½ taza de agua hirviendo, el brócoli, pimentón y zapallito italiano, cocinar durante 7 minutos, si falta agregar agua, incorpora a chorritos, a medida que se vaya evaporando, luego agregar el pollo, ajo, cebolla, almendras y sal, cocinar durante 10 a 12 minutos más, finalmente incorpore el cebollín y apagar el fuego.